只用小麥澱粉可以做涼皮嗎 只用小麥澱粉能不能做涼皮

1、單用小麥澱粉製作涼皮口感不行，涼皮是用小麥麪粉和米粉或其他澱粉做的。

2、涼皮，起源於陝西關中地區，是漢族傳統美食，涼皮歷史悠久，據説起源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。涼皮也是我國傳統的特色小吃之一，多使用小麥麪粉和米粉或其他澱粉製作。小麥麪粉和成麪糰洗出來的澱粉，然後蒸製出來的涼皮也叫麪皮；大米磨成的米漿蒸製出來的涼皮叫米皮；它們從廣義上統稱為涼皮。一般涼拌食用，現在特別多的地方熱食也更為廣泛，種類繁多，製作方法各異，調拌也各具特色，其口味也不同。