蒜薹豬肉餃子餡怎麼做 蒜薹豬肉餃子餡如何做

1、主料：蒜薹500克、前夾心肉250克。

2、輔料：生抽2湯匙、老抽半湯匙、花生油3湯匙、香油1湯匙、精鹽適量。

3、把肉剁成肉靡，準備好蒜薹。

4、肉靡中加入少許鹽、生抽和老抽，拌勻後醃製十幾分鍾，這樣入味入色。

5、蒜薹擇去小尾巴，洗淨，焯燙至稍稍發軟後撈出來。焯燙時不要過軟，會失去口感。

6、把蒜薹切碎，放進肉餡兒中。同時把花生油燒熱晾涼備用。

7、倒入晾涼的花生油，調入少許香油和鹽，拌勻，蒜薹豬肉的餃子餡兒就拌好了。