新鮮蝦怎麼做蝦乾 新鮮蝦如何做蝦乾

1、大蝦洗一下，蝦鬚減掉，挑蝦線。

2、接水，放姜，葱，大料去腥，微量鹽。

3、水開後放蝦，煮熟變色後撈出來，煮蝦水不要倒。

4、撈出來涼水過一遍，殼肉容易分離。

5、過涼水後再把蝦放進煮蝦水裏半小時左右，便於入味。

6、用烤網，下面墊錫紙。

7、放大蝦。

8、正面20分鐘，翻面，背面15分鐘即可。