扁豆怎樣燉容易爛爛

要讓扁豆燉容易爛爛，可以選擇以下方法：

1. 提前浸泡：在燉扁豆之前，將扁豆浸泡在冷水中數小時甚至過夜。這樣可以讓扁豆吸收足夠的水分，有助於烹飪時更容易爛爛。

2. 加入酸性食材：在燉扁豆的時候，可以加入一些酸性食材如番茄、醋或檸檬汁等。這些食材可以幫助扁豆更容易軟化。

3. 加熱時間長且慢：選用慢燉鍋或者以小火緩慢燉煮扁豆，這樣可以讓扁豆在烹飪過程中充分軟化。

4. 切小塊：將扁豆切成小塊或者壓碎一部分扁豆，可以加快烹飪時間，讓扁豆更容易爛爛。

以上方法可以幫助扁豆在燉的過程中更容易軟化，讓口感更加順滑。