清蒸鮁魚簡單又好吃

清蒸鮁魚簡單又好吃

功效：
清蒸鮁魚是一道營養豐富、口感鮮美的菜品。鮁魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，對保護心腦血管健康、增強免疫力有着很好的效果。此外，清蒸鮁魚還具有滋陰清熱、補腎養肝的功效。

材料：
- 一條新鮮的鮁魚
- 薑片2片
- 葱段2根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 香菜適量（可選）

做法步驟：
1. 首先，將鮁魚處理乾淨，去鱗去內臟，並剪去魚鰭，清洗乾淨後瀝水備用。
2. 在盤子底部撒上一層薑片和葱段。
3. 將鮁魚放在蒸鍋上的蒸盤上，輕輕撒上一些料酒。
4. 蒸鍋加熱，大火蒸10分鐘。
5. 十分鐘後，將蒸鍋蓋打開，將蒸魚盤上的湯水倒掉。
6. 在蒸魚盤上撒上一些鹽和生抽，然後用鍋鏟雙面翻轉魚身，確保魚身均勻入味。
7. 蓋上蒸鍋蓋，繼續蒸10分鐘。
8. 蒸好後，將蒸魚盤從蒸鍋中取出，撒上香菜點綴即可。

注意事項：
1. 選擇鮁魚時，儘量選擇肉質飽滿，鱗片鮮明的魚。
2. 清蒸時間不宜過長，以免魚肉過熟變硬。
3. 蒸魚過程中可以根據個人口味加減鹽的用量。
4. 蒸魚蓋上蓋子時，應確保蒸鍋的蒸汽完全封閉，以使魚肉更加嫩滑。

清蒸鮁魚是一道家常菜品，做法簡單，且不需要添加大量的油脂，更符合現代健康飲食的需求。無論是作為一頓營養豐富的晚餐還是招待客人的主菜，清蒸鮁魚都會給人們帶來美味的享受。