大蝦怎麼做好吃又簡單香辣蝦

功效：
大蝦富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，對身體有益處。香辣蝦中的辣椒和香料具有提神醒腦、促進血液循環的作用，還可以增加食慾，讓人吃得更開胃。

材料：
1. 大蝦500克
2. 大蒜5瓣
3. 姜塊2塊
4. 紅辣椒適量
5. 幹辣椒適量
6. 青椒適量
7. 青葱適量
8. 醬油適量
9. 料酒適量
10. 鹽適量
11. 白胡椒粉適量
12. 玉米澱粉適量
13. 雞精適量
14. 食用油適量

做法步驟：
1. 大蝦先洗淨，去掉蝦線，用乾淨的水浸泡10分鐘，以去除蝦身上的腥味。
2. 大蒜剁碎，薑切片，紅辣椒和幹辣椒切段，青椒切絲，青葱切段備用。
3. 鍋中加入適量的食用油，放入薑片、蒜末炒香。
4. 加入蝦，翻炒至蝦變紅。
5. 加入少量料酒，繼續翻炒去腥味。
6. 加入紅辣椒和幹辣椒，翻炒均勻。
7. 加入適量的醬油、鹽和白胡椒粉，炒勻。
8. 加入青椒絲和青葱段，翻炒幾分鐘。
9. 用少量水調成玉米澱粉水，並倒入鍋中，翻炒均勻。
10. 最後，加入一些雞精提鮮，炒勻即可。

注意事項：
1. 炒蝦時，火候要掌握好，適度的翻炒能夠保持蝦肉鮮嫩，不易過熟。
2. 蝦應用清水浸泡去腥味，避免用鹽水浸泡，以免蝦肉變硬。
3. 加入的辣椒和香料可以根據個人口味進行調整，喜歡更辣的可以多加一些辣椒。

以上就是香辣蝦的做法，簡單易學，香辣可口。大蝦的鮮美搭配了辣椒和香料的味道，必定會讓你回味無窮。享受這款美味同時，也可以獲取到大蝦的營養。