功效：冬瓜富含維生素C、礦物質和纖維素，具有清熱解毒、利尿消腫、清肺除濕的功效。炸制後，冬瓜保持了其維生素和礦物質的營養成分，口感酥脆，美味可口。
材料：
- 冬瓜：適量
- 鹽：適量
- 麪粉：適量
- 雞蛋：適量
- 食用油：適量
做法步驟：
1. 將冬瓜去皮，切成厚度約為0.5釐米的塊狀。
2. 將切好的冬瓜塊放入鹽水中浸泡幾分鐘，然後撈出瀝乾水分。這一步可以去除冬瓜中的苦澀味。
3. 準備兩個容器，一箇中放入打散的雞蛋，另一箇中放入適量的麪粉。
4. 將瀝乾水分的冬瓜塊逐一蘸過雞蛋液，然後再蘸上面粉，使其均勻裹上一層面粉。
5. 鍋中加熱食用油，油温約為170℃左右。
6. 將裹好麪粉的冬瓜塊放入鍋中，小火慢炸，炸至兩面呈金黃色，表面酥脆即可撈出。
7. 將炸好的冬瓜塊撈出後放在紙巾上瀝乾多餘的油，撒上適量的鹽即可食用。
注意事項：
1. 炸制冬瓜時，油温不要太高，以免炸糊。
2. 冬瓜塊在蘸雞蛋液和麪粉時要儘量均勻，以保證炸製出來的冬瓜塊口感更加酥脆。
3. 在炸制過程中要經常翻動冬瓜塊，使其均勻受熱，炸製出的結果更加美味。
4. 瀝乾多餘的油後，適量撒上鹽調味，口感更佳。
這是一份簡單易學的冬瓜炸制方法，你可以根據個人口味適量增減調料，盡情享受冬瓜帶來的美味和健康功效。
哇咔範
