冬瓜是一種非常營養且口感清爽的蔬菜,炒冬瓜可以保持其脆嫩的口感。以下是一種簡單又好吃的炒冬瓜的做法:
材料:
- 冬瓜:適量
- 雞蛋:2個
- 青蒜或葱花:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 冬瓜去皮,切成塊狀或者絲狀;
2. 雞蛋打入碗中,加入適量鹽,攪拌均勻成蛋液;
3. 平底鍋燒熱,加入適量食用油;
4. 將蛋液倒入鍋中,稍微煎炒一下,使其稍微凝固,然後盛出備用;
5. 鍋中加入適量食用油,放入冬瓜翻炒均勻;
6. 加入適量鹽,繼續翻炒片刻,直至冬瓜變軟;
7. 將炒熟的雞蛋放入鍋中,與冬瓜翻炒均勻;
8. 最後加入青蒜或葱花,翻炒均勻即可。
這樣炒出來的冬瓜口感鮮嫩,同時搭配雞蛋增加了口感和營養價值,非常簡單又美味。