水煮帶魚的家常做法 水煮帶魚怎麼做

1、材料：帶魚一條，青椒、胡蘿蔔、葱姜各適量。

2、將帶魚內臟取出，鰓摘掉，表面亮色組織洗淨，瀝乾水備用。青椒、胡蘿蔔洗淨，切成片。

3、炒鍋加熱，放入適量食用油，倒葱薑蒜爆香。調成小火，鍋內依次放入生抽、少量料酒、蠔油炒香。

4、放入少量的水燒開，調成中火，倒入帶魚，下鍋煮5分鐘。調成大火，煮到湯汁快要收幹。倒入胡蘿蔔片，小煮一分鐘。

5、最後倒入青椒片，用鍋鏟將湯汁澆到青椒上，青椒變色後即可關火裝盤。