做冰皮的精選

1、材料：糯米粉50g，粘米粉40g、澄面25g，細砂糖30g、牛奶170ML、煉乳30ML、白油20ML、熟糯米粉少許。2、將原料都放在盆裏混合均勻成糊，白油先加一半，蒸30分鐘蒸熟。3、稍晾涼後，再加入另一半...

以下是製作冰皮月餅的步驟：材料：-200克糯米粉-40克粘米粉-30克糖粉-30克植物油-200毫升水-適量的素食餡料，如豆沙、蓮蓉等-適量的月餅模具步驟：1.將糯米粉、粘米粉和糖粉混合均勻。在一個...

1、主料：南瓜1800g，白糖50g，玉米油50ml，澄粉20g，糯米粉60g，粘米粉40g。輔料：糖粉40g，紫莧菜汁160g，玉米油20g，糕粉適量，南瓜泥和豆沙300g。2、南瓜去皮去瓤，直接放入鋪了屜布的蒸屜上，大火蒸約20-30...

1、準備紅豆沙餡，澄粉，煉乳，牛奶，抹茶粉，糯米粉，粘米粉，倒入煉乳，玉米油，糖粉和牛奶攪勻。2、過篩拌勻糯米粉，粘米粉和澄粉，包保鮮膜，上鍋大火蒸30分鐘，放涼。3、平分成兩份，其中一份加入抹茶粉揉勻，...

1、糯米粉55克，粘米粉42克，糖粉50克，澄粉25克，水果適量，色拉油25克，奶油奶酪80克。2、接着把剛才混合好的粉倒進去，攪拌至無顆粒後放入蒸鍋大約蒸15-20分鐘。蒸熟後，取出稍微攪拌一下，放在旁邊...

1、用料：糯米粉適量、澄粉適量、雞蛋2個、西紅柿2個、黃瓜1根、豬肉200克、鹽適量、雞精適量、十三香適量。2、準備一個西紅柿，切十字花刀，用開水燙去外皮3、將去掉外衣的番茄切成小丁放...

1、備好原料：冰皮月餅粉250g；藍莓味果粉適量；菠蘿味果粉適量。白油40g；油鹽適量。2、冰皮粉加水加白油加黃色果粉，拌勻捏成團。3、另一半冰皮粉加水加白油加藍莓果粉，捏成團。4、將麪糰分成1...

1、先將150g冰皮月餅粉放入容器中加60g純淨水攪拌均勻，揉成團狀，和勻至光滑，鬆弛片刻。2、將鬆弛好的麪糰分成每個25g的圓球，壓扁備用，將200g桃山皮餡搓成球，用圓球包餡後搓成球狀。3、放入...

1、首先將150g冰皮月餅粉放入容器中加60g純淨水攪拌均勻，揉成團狀，和勻至光滑，鬆弛片刻。2、將鬆弛好的麪糰分成每個25g的圓球，壓扁備用，將200g桃山皮餡搓成球，用圓球包餡後搓成球狀。3、放...

1、主料：南瓜1800g，白糖50g，玉米油50ml，澄粉20g，糯米粉60g，粘米粉40g。2、輔料：糖粉40g，紫莧菜汁160g，玉米油20g，糕粉適量，南瓜泥和豆沙300g。3、南瓜去皮去瓤，直接放入鋪了屜布的蒸屜上，大火蒸約20...

1、冰皮粉就是用糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例調出來的。2、冰皮粉是做冰皮月餅必備的專用粉，其實就是我們俗稱的預拌粉，也可以叫冰皮預拌粉。3、冰皮月餅相對於傳統月餅更健康。冰皮...

1、材料：糯米粉65克，粘米粉60克，澄粉30克，糖粉25克，煉乳40克，牛奶200克，油30克，豆沙餡225克。2、先倒入煉乳，然後加入牛奶攪拌均勻。3、再加入色拉油攪拌均勻。4、再加入糖粉攪拌均勻。5、再加...

1、自制冰皮時，冰皮粉是最好的選擇，簡單方便省時省力。不過自制餅皮更注重操作過程的，可以將炒熟的糯米粉沾米粉澄粉混合用温開水和麪自行調配來製作。很多人都是用糯米粉45克，粘米粉(大米...

1、將細砂糖加入雞蛋中，攪拌均勻，再加入牛奶、淡奶油用打蛋器攪拌均勻。2、將奶粉、中筋麪粉、澄面混合後篩入雞蛋、淡奶油和牛奶的混合液中攪拌均勻。3、將黃油隔水加熱融化，加入麪糊中...

1、用料：雞蛋3個、展藝細砂糖60克、色拉油70克、純牛奶50克、展藝低筋粉100克。2、稱好的雞蛋和糖混合在一起用手動打蛋器打散。3、再把稱好的色拉油到入打散的雞蛋液中攪打乳化。4、低...

1、將黑白巧克力各放入小鍋中，隔熱水融化成液態，取出降至40度左右（温手）。將白巧克力分出三份，其中一份加入草苺糖粉調成粉紅色，另一份加入綠茶粉調成綠色。2、以白巧克力為例，倒一勺左右的白...

1、將蜜柚表皮用鹽搓揉後,用清水沖洗乾淨。2、剝下蜜柚皮,用刀颳去白色部分,只取綠色的表皮部分。3、將表皮切成細絲。4、把切好的細絲放入鹽水中浸泡幾個小時,泡的時間越長,苦味越淡,...

1、首先準備好酸奶，2、準備一個乾淨的鍋或者盆，用來過濾乳清；3、在上面放一個乾淨的濾網；4、準備一個醫用紗布，雙層的鋪在濾網上；5、把酸奶倒在紗布上面，在鍋的外面蓋上蓋子，放在冰箱裏大概一...

1、用料：青皮芒果1000g、鹽50g、砂糖200g、涼白開1500ml。2、青皮芒果洗淨削皮，切成大概1cm粗的正方條，瀝乾，加鹽醃1小時。3、1小時後倒掉鹽水，把芒果條放進涼白開中洗淨泡5分鐘，然後撈起芒...

1、主料：紅豆、糯米粉250g。2、輔料：糖15g、黃油60g、牛奶250ml。3、紅豆泡一晚。高壓鍋放入豆子及沒過豆子表面的水，高火開鍋，小火15分鐘以上；壓面，根據自己的口味拌入適量的糖。4、糯米粉...

1、材料：脱皮綠豆1000G、糖適量、吉士粉1大勺、糯米粉50G、粘米粉50G、麪粉25G、糖55G、色拉油15ML、煉乳一大勺牛奶210G、糯米粉20G。2、脱皮綠豆提前一晚泡好.瀝乾水分，加入糖，然後隔水...

1、準備冰皮月餅粉、綠豆、燕窩、冰糖、黃油、冷開水、白油、椰汁。2、綠豆去皮，入高壓鍋加入水壓十來分鐘。然後晾涼後用篩子將綠豆過濾出來放入攪拌機攪拌。3、綠豆泥倒入不粘鍋，加入...

1、橘子吃之前用鹽清洗外皮。2、橘皮晾乾，泡水。3、泡軟後換水入鍋煮開，煮過的橘皮會軟，全部刮好。4、用清水沖洗乾淨刮掉的餘渣，切成條形。5、鍋中加冰糖、水放入橘皮一起煮，大火煮開後轉...

1、原料：糯米粉50G，粘米粉40G、澄面25G，細砂糖30G、牛奶170ML、煉乳30ML、白油20ML、糕粉少許。所謂糕粉，就是熟糯米粉，當手粉用，防止粘手。做法就是將適量的糯米粉放入乾淨的鍋中炒熟，炒到微...

1、備料：糯米粉45g，澄面20g，黏米粉35g，糖粉50g，牛奶185g，色拉油20ml。上述材料可以直接用冰皮月餅粉代替。2、製作餡料時可以準備幹蓮子250g、細糖130g、麥芽糖100g、花生油120g、水適量。當...