雪梨和冰糖怎麼熬 冰糖雪梨的做法

1、用料：雪梨2個、冰糖9粒、飲用水60ml。

2、先將雪梨清洗乾淨，然後用削皮刀削去外皮。

3、把削好的梨放到案板上，用小刀從上面約1/3的地方切開，做成梨盅的蓋子。然後用小刀在另外2/3梨的切面上旋轉一圈挖去梨芯，挖的時候注意不要挖透雪梨底部。

4、把處理好的雪梨放入碗中。把冰糖放入梨盅內，加入飲用水30ml，也可以不加，因為梨在蒸的過程中還會滲出一些水分。最後將之前切下的梨上1/3部分蓋回去，並插上2-3根牙籤固定好。

5、蒸鍋中加入足量的清水大火燒開，上汽後將雪梨盅放到蒸屜上，大火蒸10分鐘後轉小火慢燉1個小時。關火後燜5分鐘，冰糖燉雪梨就做好了。

6、取出後將梨肉和梨湯全部吃光就可以了。