怎樣做蒜蓉麻辣蝦好吃 如何做蒜蓉麻辣蝦好吃

1、用料：老抽1勺、蒜10瓣、青椒2個、姜少量、大蝦12只、香葱少量、乾紅辣椒、花椒適量、食用油適量。

2、蒜蓉麻辣蝦蝦的做法步驟：香葱、青椒切細末，蒜切蓉（但保持小小顆粒感，誰吃誰知道)，姜切粗絲待用。將沖洗乾淨的大蝦放入清水中煮開，待蝦全部變成紅色即可關火。因為後面還要煮，不可煮太長時間，否則會影響口感。然後撈出蝦，給蝦開背，將蝦線清理出來，並用清水再次沖洗乾淨，瀝水待用。鍋內放入食用油加熱(平時炒菜的量即可)，放入乾紅椒和花椒水煸炒至香，喜歡麻辣的童鞋可以多放哈。我家花椒是從湖北揹回來的，很麻，很香。放入處理好的蝦翻炒至水汽微幹。加入薑絲、青椒末、香葱末、蒜蓉翻炒至香。

3、加入適量鹽。加入少量涼白開煮開，加入適量老抽翻炒均勻。轉小火煮3-5分鐘，靜等蒜蓉及麻辣的味道與蝦慢慢融合。收汁。完工。