1、食材:蝦12尾、胡蘿蔔1段、蒜1顆、洋葱2片、酒適量、胡椒粉適量。
2、蝦,洗淨,去須,對剖,剔除蝦線,加酒、胡椒粉若干,醃製。
3、蒜蓉、胡蘿蔔碎、洋葱末切碎,起油鍋,炒制。
4、把炒制完畢的輔料,放入蝦背,水開後,放入蒸鍋。
5、基本蒸個七八分鐘就熟了,加點蘿蔔花點綴即可。