1、牛肉湯燉15-60分鐘。
2、一般的鍋具1個小時左右,高壓鍋15分鐘~半個小時。牛肉湯注意要涼水下鍋燒5分鐘,先把牛肉中的血水雜質燉出來,倒掉,再把牛肉洗一遍,才能正常燉。
3、烹煮燉牛肉湯可入冰箱冷藏,隔天下面條、切部分牛肉片做美味的牛肉麪,或加入白菜、粉絲等配料做牛肉鍋均可。