臘腸是哪的特產 臘腸的功效和作用

1、臘腸是廣東、廣西、四川、湖南及上海等地都有的食物,臘腸的類型也有很多,主要分為川味兒臘腸和廣味兒臘腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的,川味兒是辣的,而湖南地區則有鹹味而非辣味的臘腸。

2、臘腸是以肉類為原料，經切、絞成丁配以輔料，灌入動物腸衣，經發酵、成熟、乾燥製成的肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。具有開胃助食、提供能量、補充營養等功效。