臘腸的腸衣是什麼原料做的 臘腸的腸衣的簡介

1、纖維素腸衣

用天然纖維如棉絨、木屑、亞麻和其他植物纖維構成，不能隨肉餡收縮，不能食用，可作大、小紅腸的包裝，如火腿腸的外包裝。

2、膠原腸衣

是以牛、豬真皮層的膠原蛋白纖維為原料製成，色澤呈半透明米黃色，形狀呈無縫管狀，無破孔，其性質與天然腸衣類似，這是人造腸衣中唯一可以食用的。

3、塑料腸衣

用聚乙烯膜、聚丙二氯乙烯製成，只能蒸煮，不能食用。由於人造腸衣較便宜，且可大量生產，目前在市場上仍佔一定比例。