功效: 麪條涼菜是一道清爽可口的夏季美食，可以增進食慾，滋補身體。
材料:
- 麪條：200克
- 黃瓜：1根
- 胡蘿蔔：1根
- 青椒：1個
- 香菜：適量
- 大蒜：2瓣
- 辣椒油：適量
- 醬油：適量
- 醋：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
做法步驟:
1. 準備工作：將黃瓜、胡蘿蔔、青椒洗淨切成絲狀，香菜和大蒜洗淨切碎備用。
2. 煮麪條：將一鍋水煮開，放入適量的鹽和油，然後倒入麪條煮熟，根據包裝上的指示時間煮熟即可。將煮熟的麪條撈出瀝乾水分，用涼水沖洗後備用。
3. 準備調料：取一個小碗，加入適量的醬油、醋、白糖、鹽和辣椒油，攪拌均勻成調料汁。
4. 拌麪：將煮熟的麪條放入一個大碗中，將切好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲和青椒絲倒入碗中，撒上香菜和切碎的大蒜。然後將準備好的調料汁均勻倒入碗中。
5. 拌勻食用：用筷子輕輕翻拌麪條和蔬菜，使調料汁均勻分佈，直到麪條和蔬菜充分融合。根據個人口味，可以加入適量的辣椒油增加香辣味道。
6. 涼菜擺盤：將拌好的麪條涼菜裝盤，可以在麪條上撒上適量的花生碎或者芝麻增加口感。
7. 完成：美味可口的麪條涼菜完成了，可以根據個人喜好加入一些其他蔬菜或者調味料，做出更多變化。
注意事項:
1. 煮麪條時，水開後加入鹽和油可以防止麪條粘連。
2. 拌麪條時，可以根據個人口味調整配料的比例和調料的味道。
3. 可以根據自己的喜好加入一些其他蔬菜如豆芽、紫菜等，增加口感和營養。
4. 在調料中加入適量的辣椒油可以增加辣味，但要注意不要加過量。
5. 在拌勻食用之前，最好醃製片刻，讓麪條更好地吸收調料的味道。
希望以上的步驟和注意事項能夠幫助你製作出美味又簡單的麪條涼菜，享受夏日的清涼美食！
哇咔範
