功效：板鴨是一道美味的傳統食品，具有清熱去火、補腎養血的功效。板鴨富含蛋白質和多種營養物質，能提供人體所需的能量，同時還具有增強免疫力、促進消化和血液循環的作用。
材料：
1. 鴨子：1只（約2公斤）
2. 鹽：適量
3. 白胡椒粉：適量
4. 紅曲粉：適量
5. 生薑：適量
6. 料酒：適量
7. 蜂蜜：適量（可根據個人口味調整）
做法步驟：
1. 準備工作：將鴨子清洗乾淨，颳去鴨毛，並去除內臟。將鴨子切塊備用。
2. 醃製鴨肉：將切好的鴨塊放入大碗中，加入適量的鹽、白胡椒粉、紅曲粉、生薑和料酒，攪拌均勻，醃製30分鐘至1小時，讓鴨肉入味。
3. 鍋中煮水：將煮開的水倒入大鍋中，待水再次煮沸時，將醃製好的鴨塊放入煮水中焯水，去除血水和腥味，焯水時間約3分鐘。
4. 烤制鴨肉：將焯水後的鴨塊放平擺放在烤盤上，表面撒上適量的鹽和白胡椒粉，放入預熱至200度的烤箱內，烤制約30分鐘，翻面繼續烤制約30分鐘。
5. 加工塗料：將蜂蜜加熱至液體狀，取出烤好的鴨塊，用刷子將蜂蜜塗抹在鴨塊表面，放回烤箱中，繼續烤制約10分鐘，讓鴨塊表面呈現誘人的金黃色。
6. 上桌享用：取出烤好的板鴨，裝盤即可食用。
注意事項：
1. 在醃製鴨肉時，可根據個人口味加入喜歡的調味料，如姜蒜等。
2. 烤制鴨肉時，可根據自家烤箱特性調整温度和時間，確保烤制時鴨肉完全熟透。
3. 在塗抹蜂蜜時，用刷子均勻塗抹，並注意防止燙傷。
4. 烤好的板鴨可直接食用，也可用於炒菜、烹飪燉湯等料理中。
哇咔範
