白木耳和什麼不能一起煮

白木耳不宜與豆類一起煮，因為白木耳含有一種叫作多糖酶的酶類物質，當與豆類中的蛋白質結合後，會形成一種難以消化的物質，容易引起脹氣、腹脹等消化不良症狀。所以最好避免將白木耳和豆類同時煮食。