幹基圍的精選

1、蝦去除蝦線，生薑去皮切片，大蒜拍扁切末，西蘭花切成小朵。把薑片、料酒、鹽、蝦倒入碗中，攪拌均勻，醃製10分鐘。熟西蘭花，熱油炸蝦，炸至變紅微縮，撈出瀝油。2、蒜末煸香，放入番茄醬、糖、黑胡...

1、白灼基圍蝦食材用料：基圍蝦500克，姜6片黃酒，黃酒1小勺，蒜3瓣，香油適量，海鮮醬油適量。做法：蝦先用淡鹽水浸泡十分鐘，在用涼水沖洗乾淨。用剪刀剪去長鬚，再把姜切成片，鍋中加少許油燒熱，放入姜...

1、蒜茸燜幹蝦：準備幹蝦，蒜，油，料酒，蠔油適量。2、幹蝦洗乾淨，用水泡20至30分鐘，泡蝦的水不要倒掉，備用。3、蒜多一點，剁成細末。4、鍋放火上，放油一勺（火鍋勺），七成熱後放入蒜末爆炒，炒出香味後，倒入...

1、首先，要先用水沖洗外殼，至於蝦線裏的只能挑蝦線了，從蝦頭數起第4或5節處用牙籤橫着挑就可以把蝦線挑出。2、只要剝去蝦身部分的蝦殼，留下蝦頭和蝦尾，在剝去蝦身部分的背部剪開一條口子，去...

1、剪蝦頭。基圍蝦常年生活在海水中，它的頭裏面隱藏着大量的有害物質，所以基圍蝦的頭最好是不要吃的。所以清理基圍蝦的第一步就是將基圍蝦的頭剪掉。不要覺得可惜，如果吃出問題來就得不...

1、用料：基圍蝦500克，姜6片黃酒，黃酒1小勺，蒜3瓣，香油適量，海鮮醬油適量。2、蝦先用淡鹽水浸泡十分鐘，在用涼水沖洗乾淨。3、用剪刀剪去長鬚，再把姜切成片，鍋中加少許油燒熱，放入薑片炸一下。4、...

1、在我國南方近海的田地，為防禦水患，在周圍修築堤圍，稱基圍。海蝦的一種因喜隨海潮游到基圍下水流平緩區域產卵，故稱基圍蝦。2、別稱為麻蝦、虎蝦等，對蝦科新對蝦屬動物，分佈於日本東海岸，中...

1、用清水浸泡基圍蝦在買回來以後一定要對齊，用清水進行浸泡，這麼做的目的是為了去除基圍蝦身上吸附的一些有害物質，因為基圍蝦大部分都是用淡水進行養殖的，水質是比較差的，所以買回來以後，...

1、翻動沖洗。先放在盆裏不停地移動，翻動沖洗，大約半分鐘左右，這樣可以將基圍蝦身上大部分的污物清洗乾淨。2、清水泡洗。用有孔篩的菜盆遮住，使蝦不能跳出盆。這樣放置1~2小時後，蝦內部的...

1、將購買來的新鮮的基圍蝦放入盆中,倒入大量的水,在裏面不斷的攪拌,持續大約半分鐘,這樣可以將基圍蝦身上大部分的污物清洗乾淨；2、將清洗好的基圍蝦重新放入盆中,倒入適量的水,使水正...

1、基圍蝦20只、四川豆瓣醬30克、花椒30粒、幹辣椒1~2個、八角1個、大葱一棵、生薑4片、醬油20ml、料酒10ml、香菜3~5棵，將基圍蝦的背部節與節相連的中間處，用牙籤將基圍蝦線挑出來；2、再...

1、原料：基圍蝦20只、四川豆瓣醬30克、花椒30粒、幹辣椒1~2個、八角1個、大葱一棵、生薑4片、醬油20ml、料酒10ml、香菜3~5棵。2、將基圍蝦的背部節與節相連的中間處，用牙籤將基圍蝦線挑...

1、剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除，但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉。2、然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕的拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。3、用牙籤挑出蝦線，從下頭部位數，第3截，也就是中間位置。...

基圍蝦乾鍋是一道具有濃郁川菜風味的菜品，它的獨特之處在於利用了川菜中最有特色的調味料和烹飪方法。下面是製作基圍蝦乾鍋的步驟和所需食材。食材：1.新鮮基圍蝦500克2.大葱2根，姜塊一塊...

1、如果是活的基圍蝦，這個時候可以將其倒入盆中，然後不斷攪拌，持續大約半分鐘，這樣就可以將基圍蝦身上大部分的髒污清洗乾淨。2、清洗好的基圍蝦放入盆中，然後靜養一段時間，這樣可以讓基圍蝦...

1、先放在洗菜簍裏沖洗、不停地移動、翻動沖洗、大約半分鐘左右、洗去蝦身上的污物。2、用一個洗菜盆裝上清水、蝦放入水中、水的用量剛好淹沒蝦。3、用有孔篩的菜簍之類的東西蓋上、...

要想清潔基圍蝦，可以按照以下步驟進行：1.首先，將基圍蝦放入盆或者大碗中，加入清水，攪拌幾下，讓蝦的屍體或者雜質浮到水面上。2.將浮在水面上的蝦屍體或者雜質撈出，可以用漏網或者筷子進行撈取...

1、基圍蝦通常是一到家就立馬清洗，因為活蝦它離開養殖的池裏就存活不了多長時間。2、蝦放入盆中加入清水，一手抓起一隻蝦，抓住蝦尾，一手輕輕的把蝦頭扒開，不要扒斷了，這時可以看到蝦的胃連着...

1、基圍蝦去頭、尾和足，不要去殼！用料酒和少許鹽醃製片刻。2、油入鍋燒熱，放入基圍蝦，大火煸炒至蝦殼變紅變脆，盛出備用。3、另起一鍋，倒入少許油，油熱後放入葱花、薑絲、蒜蓉，中火炒出香味，放...

洗基圍蝦的步驟如下：1.先將基圍蝦用清水過一遍，將蝦身上的泥沙洗去。2.可以使用鹽水浸泡基圍蝦，鹽的濃度為每升水約加入50克鹽。浸泡時間通常為10-15分鐘，可以幫助去除蝦身上的異味。3.用...

幹鍋基圍蝦是一道經典的川菜，它以新鮮的基圍蝦為主要材料，配以各種香辣的調料製成，具有麻辣、香濃而又回味無窮的味道，特別適合喜愛川菜的人食用。下面是製作幹鍋基圍蝦的步驟：1.準備材料：基...

1、兩手抓住蝦頭跟蝦的尾部。2、然後一起向後折，注意拿住蝦頭的手用力，擠壓。3、把蝦頭裏的髒東西的擠出業，也就是傳説中沙包。沙包就是指蝦的胃，它是與蝦腸連接，也是藏污納垢的地方。4、然...

1、將冷凍的基圍蝦進行解凍，將基圍蝦的蝦頭去掉；2、將基圍蝦的蝦殼剝去，去掉基圍蝦的尾巴部分的外殼；3、將基圍蝦尾巴里面的蝦線用牙籤去掉；4、將蝦肉放入碗內，加點食鹽、食用鹼粉，用手抓取一...

1、第一步，剪蝦頭。基圍蝦常年生活在海水中，它的頭裏面隱藏着大量的有害物質，所以基圍蝦的頭最好是不要吃的。所以清理基圍蝦的第一步就是將基圍蝦的頭剪掉。不要覺得可惜，如果吃出問題來...

1、去掉蝦鬚：蝦鬚是不能吃的，在清洗活蝦的時候，用剪刀將蝦鬚和蝦的那些小爪爪全部剪掉，這些東西不能吃還帶有一些細菌。2、鹽水浸泡：活蝦清洗乾淨之後，盆裏倒些熱水加上一把食鹽，溶化並放涼之...