1、新鮮的鸚哥魚開肚,去除內臟,清洗乾淨。
2、將海鹽均勻得塗抹在魚身上,醃製1個小時以上。
3、將醃製好的鸚哥魚洗淨。
4、將鸚哥放進蒸籠。
5、隔水大火蒸10分鐘即可熄火。
6、做好的魚飯放涼,加保鮮紙放進冰箱冷藏2個小時即可食用。