1、主料:柴雞1300g、土豆600g、平菇500g。輔料:鹽適量、花椒適量、大料適量、姜適量、幹辣椒適量、桂皮適量、糖適量、醬油適量、料酒適量。
2、做法:柴雞剁塊洗淨,準備好燉料,蘑菇洗淨撕成條狀,蘑菇用水焯一下,土豆洗淨削皮切塊。把柴雞放入鍋中,放入2步燉料,加入料酒。燉至柴雞軟爛。放入土豆、蘑菇、鹽、醬油、糖,燉至土豆熟爛即可。