砂鍋燉大雁怎樣做

砂鍋燉大雁是一道傳統的中式美食，做法如下：

材料：
1只大雁
薑片、葱段、料酒、鹽、胡椒粉、八角、桂皮、幹辣椒、生抽、老抽、冰糖、清水適量

做法：
1. 將大雁宰殺乾淨，剁成塊狀，放入冷水中浸泡去血水，撈起瀝乾備用；
2. 燒開一鍋水，放入大雁塊，焯水撈出備用；
3. 取一個砂鍋，放入薑片、葱段、八角、桂皮、幹辣椒，倒入適量的料酒；
4. 將焯水的大雁塊放入砂鍋中，加入清水，水量要剛好沒過大雁塊；
5. 放入胡椒粉、生抽、老抽、冰糖，調味；
6. 蓋上砂鍋蓋，用中小火燉煮2-3小時，直到大雁肉變得酥爛入味；
7. 最後加入適量的鹽調味，砂鍋燉大雁出鍋即可。

將砂鍋燉大雁端上桌時，可以撒上一些鮮葱末或者香菜葉點綴，香氣四溢，鮮嫩可口，回味無窮。Enjoy your meal！