東北豆角如何醃製好吃 東北豆角怎麼醃製好吃

1、食材：豆角500g，鹽適量，花椒一把，蒜瓣適量，白酒少許，鹽適量。

2、豆角買回來之後用清水清洗乾淨，瀝乾水分之後晾乾。

3、鍋中準備適量的清水和鹽，鹽的含量根據自己的口味來決定，如果想要做好的酸豆角口味偏酸一些，鹽的含量就要少加入一些，突出酸味，如果想要鹹一些，就多加一些鹽。

4、接着加入適量的花椒和冰糖，花椒和冰糖能讓做好的酸豆角口味更豐富一些。

5、準備一個乾淨的無水無油的容器，然後把準備好的豆角放在瓶子裏面。

6、上面加上幾瓣蒜，加入剛剛準備好的花椒鹽水，倒入容器當中，裏面再加入一塊冰糖，不用太大，有一小塊就足夠了。

7、上面加入適量的高度白酒，加入白酒有一個明確的功能就是可以殺菌，延長酸豆角的保存時間。

8、最後蓋上蓋子，放在陰涼的地方，醃製時間大約在5天左右，這時候味道就差不多了。要吃的時候夾出適量，然後放到冰箱冷藏裏面保存。