功效：竹排炸好吃又簡單，是一道美味可口的傳統中式菜餚。竹排富含蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強身體免疫力，有益於骨骼健康。
材料：
1. 新鮮竹排 2根
2. 雞蛋 2個
3. 麪粉 適量
4. 食用鹽 適量
5. 白胡椒粉 適量
6. 花椒粉 適量
7. 植物油 適量
做法步驟：
1. 首先，將竹排洗淨並切成均勻的段。然後，在開水中焯燙一下，去除竹排的腥味，並保持竹排的鮮嫩口感。
2. 取一個碗，將打散的雞蛋放入碗中，加入適量的食用鹽、白胡椒粉和花椒粉，攪拌均勻，成為蛋液。
3. 準備另一個盤子，倒入適量的麪粉。將焯燙好的竹排均勻地裹上面粉。
4. 取一個平底鍋，倒入適量的植物油，加熱至六七成熱。將裹了麪粉的竹排均勻地蘸上蛋液，然後放入鍋中炸至金黃色。
5. 將炸好的竹排撈出瀝乾油，擺放在盤子上，撒上適量的食用鹽，外面即可。
注意事項：
1. 炸竹排時，油的温度不宜過高，以免竹排外表炸焦而內部未熟。
2. 蛋液要充分攪拌均勻，裹在竹排上時要均勻塗抹，確保炸出的竹排色澤金黃，口感鮮嫩。
3. 在炸制前，先將竹排焯燙一下可以去除魚腥味，並幫助竹排更好地炸熟。
竹排炸好吃又簡單，只需要簡單的材料和幾個步驟，就能製作一道美味可口的菜餚。希望大家嘗試一下，享受獨特的竹排香味和口感！
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