一顆雞蛋煮多久才能吃 一顆雞蛋煮多久才可以吃

1、煮雞蛋的時間一般是水開後5~8分鐘。

2、煮雞蛋的時間不宜過短。煮的時間過短，蛋黃可能還沒有完全熟，有可能沒有完全殺滅其中的微生物，也會影響身體消化吸收。如果煮的時間過長，會發生蛋黃表面變成深青綠色，主要是蛋黃中的鐵和某些氨基酸成份反應而成，導致營養價值下降，也會影響消化吸收。