1、冰糖煮雞蛋要煮30分鐘。把水燒開後,把冰糖放進熱水裏,直到完全溶解。
2、把燒好的冰糖水完全攤涼(一定要攤涼,不能用熱水)雞蛋攪拌均勻。
3、冰糖水的分量大概是雞蛋的3.5倍,+冰糖水後大概燉盅8分滿,蓋上蓋子。
4、鍋裏放水燉盅3分之一高的水,等水燒開後,改小火燉30分鐘後就可以吃了。