新鮮蒜胎如何保存 蒜薹如何保鮮

1、保存蒜薹，最怕出現蒜薹變黃變軟的情況，因此第一個方法就是密封保存，放在塑料袋裏，稍微扎一下，然後直接放冰箱的保鮮層，或者也可以將其用保鮮膜包裹起來，然後放在一個盆子裏，這也很簡單、很好操作.

2、放在冰箱裏面冷藏，具體的操作是新鮮的蒜薹洗乾淨，放在密封盒子裏面，保鮮盒為佳，然後放到冰箱裏面的冷凍層，這樣做的好處是細菌不容易滋生，並且還能保證蒜薹內裏的水分不輕易流失.

3、醃製保存法，比方説如果你願意將蒜薹進行一個長期的保存，那麼就可以進行如下操作，將洗乾淨的蒜薹剁碎之後，進行醃製，然後放在密封的玻璃器皿裏，邊醃製邊存放，大約可以擺放半年的時間左右，這樣產出的蒜薹口感也會比較脆。