1、長豆角:長豆角放久了容易幹,可以先用沸水炒一下,時間不要太長,然後放在陰涼處晾乾,再用袋子裝好,放進冰箱的冷凍室裏,想吃的時候拿出來解凍一下即可。這個方法,豆角可以保鮮一個月。長毛的豆角,一定不能食用。另外,豆角千萬不能生吃或夾生吃,很容易中毒。
2、茄子:茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用,所以茄子買回家不要着急洗,可以套一層保鮮膜,放在陰涼處儲存。一般可以放10天左右。如果切開後發現茄子變黑,且面積較大,最好不要食用。
3、西紅柿:西紅柿不用水洗,放於保鮮袋內,再放入冰箱,可保存10天左右。如果西紅柿上面有一點腐爛,最好就不要食用了。
4、洋葱:將買來的洋葱頭晾乾,放在涼爽、乾燥、通風的地方即可,能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易悶軟、變質、發芽。發芽的洋葱是可以吃的,部分腐爛的洋葱清除後也還可以吃,但腐爛面積若過大則不要食用。