蘿蔔餡兒餃子要不要焯水 這才是正確做法

1、蘿蔔中含有大量的水分，在焯水的過程中，因為水温太高，蘿蔔中的營養物質也會流失，而且水分也會流失掉，雖然沒有了辛辣刺鼻的味道，但營養價值大大降低，做出來的餃子餡兒不是特別美味。與此同時也不會為我們的身體健康提供更多的營養元素，所以用蘿蔔做餃子餡時不需要焯水。

2、要把蘿蔔擦成細絲之後，再用刀改成丁最後剁成末。然後放到盆裏面放上一勺鹽，十幾分鍾以後裏面多餘的水分就會殺出來，然後再用紗布包住，去掉裏面的水分。搭配上一些肉餡或者一些其它的食材，放入一些調料。用筷子攪拌均勻之後就可以開始包餃子了，如果是純素菜的話，餃子皮儘量做的薄一點，因為不需要做太長時間，做出來的餃子味道就更好了。