四川兒菜的做法 四川兒菜怎麼做

1、兒菜整理乾淨後隨自己喜好切片切絲切條均可。放鹽後抓拌幾分鐘。

2、取一菜板，下面墊一個大盤子（接醃汁用），上面鋪一張紗布，再將拌好的兒菜放上去。

3、紗布把兒菜包起來。

4、壓上重物。

5、榨一、兩天後取出。

6、把絲、條、片分別裝，如果做的量多的話就放冰箱。

7、吃時適量，放除鹽以外的所以調料。

8、拌勻後即可開吃。