風乾豬耳朵怎麼保存 風乾豬耳朵如何保存

1、將豬耳朵洗乾淨處理好，調醃料，盤裏放鹽，生抽，少許老抽，薑絲，胡椒粉，米酒，白砂糖，和勻。倒入魚塊，拌勻，放置一個晚上，然後用竹片穿起來放在陰涼通風陽光適宜的地方風乾。

2、在以前是沒有冰箱輔助保存新鮮食材的，新鮮的肉不易保存，為了保存這些已獲得的食物，人們會將肉製成風乾臘肉乾這樣到了寒冷的冬天人們也有肉食用。不同地區，乾製作方法也是不一樣的，一些地方將肉用醃製後，風乾，另一些地方則是薰幹。