農家做什麼好吃又簡單的

【農家酸辣土豆絲】
功效：開胃消食，增強食慾，促進血液循環。

材料：
- 土豆1個
- 辣椒2個
- 蒜瓣3-4個
- 醋2湯匙
- 醬油1湯匙
- 白糖1茶匙
- 鹽適量
- 香菜適量

做法步驟：
1. 土豆削皮，切成細絲。辣椒去籽，切成細絲。蒜瓣切成末備用。
2. 在一個大碗中，將醋、醬油、白糖和鹽混合均勻，製成酸甜醬汁。
3. 將土豆絲放入鍋中，加入適量的水，煮至七成熟。撈出土豆絲，瀝乾水分備用。
4. 取一個炒鍋，倒入適量的食用油，燒熱後放入辣椒絲和蒜末，炒香。
5. 加入土豆絲，翻炒均勻。
6. 在炒鍋中倒入之前制好的酸甜醬汁，繼續翻炒均勻，直到土豆絲均勻上色。
7. 裝盤前，撒上一些香菜點綴即可。

注意事項：
1. 土豆切絲後要用清水浸泡一段時間，可去除澱粉，使土豆絲更加爽口。
2. 煮土豆絲時，水開後放入土豆絲，煮熟即可，不要煮得太久，以免土豆絲爛糊。
3. 翻炒時要迅速均勻地翻炒，保持土豆絲的形狀和口感。
4. 根據個人口味，可根據喜好增加或減少辣椒的用量。

享受農家烹飪的樂趣，簡單又美味的農家酸辣土豆絲為你帶來一份家的温暖。快樂品嚐吧！