酸菜怎麼泡 泡酸菜做法

1、芥菜整棵洗淨晾曬一天;

2、找個無水無油乾淨的玻璃瓶；

3、曬好的芥菜碼到玻璃瓶子裏；乾淨的鍋里加能夠沒過瓶中芥菜量的水，放幾勺鹽、適量花椒到水裏燒開，記住不用太鹹哦，可以弄點點水嘗一嘗，就是平時燒菜的鹹味就可以了，水開2分鐘左右後關火，晾涼，撈掉花椒粒兒，倒入芥菜瓶中，沒過芥菜，撕一些保鮮膜密封包住瓶口，擰上蓋子擰緊就大功告成了，放到陰涼通風的地方，只需靜等半個月後，金黃酸爽脆的泡酸菜出來了。