熹妃傳水煮鱸魚怎麼做

熹妃傳中所説的水煮鱸魚是一道經典的川菜，做法如下：

材料：

鱸魚1條，豆芽適量，水發木耳適量，葱薑蒜適量，花椒適量，幹辣椒適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，白胡椒粉適量，味精適量，色拉油適量，清水適量。

做法：

1. 首先將鱸魚去鱗、去骨，並將魚肉切成1cm左右的小塊，放入碗中加入1勺料酒、1勺生抽、適量的白胡椒粉、味精，攪拌均勻醃製20分鐘備用。

2. 魚肉醃製的同時，將豆芽、水發木耳用沸水燙一下，然後放入盤中備用。

3. 鍋中倒入適量的色拉油，加入葱薑蒜、花椒和幹辣椒煸炒出香味，放入約2碗清水後，加入適量的鹽和料酒，煮沸。

4. 沸騰後，將醃好的魚肉一塊一塊地放到鍋中，等待魚肉變色後將其關火。

5. 最後將魚肉和豆芽、水發木耳一起倒入鍋中，加入少量的鹽、味精和白胡椒粉，翻炒均勻即可。

這樣一道口感清香，湯汁鮮美的水煮鱸魚就做好啦。