百香果檸檬鳳爪的詳細做法

材料：

- 雞爪300克

- 百香果糖漿40克

- 檸檬汁20克

- 醬油10克

- 鹽2克

- 澱粉20克

- 食用油適量

步驟：

1. 雞爪用水洗淨，放入滾水中焯水煮10分鐘。

2. 撈出雞爪，用冷水沖洗乾淨，瀝乾備用。

3. 澱粉加入適量水調成糊狀。

4. 雞爪放入糊中，均勻裹上澱粉漿。

5. 熱鍋涼油，油量約抵過雞爪高度，將雞爪逐個放入油鍋中炸至金黃色撈出瀝油備用。

6. 另起鍋，加入百香果糖漿、檸檬汁、醬油和鹽，調成糖醋汁，燒開後放入雞爪略烤至汁濃稠即可。