功效：龍蝦富含蛋白質、維生素和礦物質，有助於提高免疫力、增強肌肉力量和促進骨骼健康。
材料：
1. 新鮮龍蝦：若干只
2. 大蒜：4瓣，切碎
3. 薑片：適量
4. 青葱：適量，切段
5. 辣椒：適量，切碎
6. 料酒：適量
7. 鹽：適量
8. 老抽：適量
9. 生抽：適量
10. 植物油：適量
做法步驟：
1. 先將龍蝦用水沖洗乾淨，去除泥沙及雜質。
2. 將龍蝦放入開水中焯燙一下，煮至外皮稍變紅，撈出備用。
3. 熱鍋倒入植物油，放入蒜末、薑片和辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒，炒至酒精揮發。
5. 把焯過水的龍蝦放入鍋中翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、老抽以及一些生抽，再繼續煸炒片刻。
7. 最後加入青葱段，炒勻即可。
注意事項：
1. 選擇新鮮的龍蝦，確保食材的質量。
2. 炒龍蝦時要注意掌握火候，不要過炒，以免影響口感。
3. 料酒的加入可以幫助去腥增香，但要控制好用量。
4. 根據個人口味可以適量增加或減少辣椒的使用。
5. 炒龍蝦時需要頻繁翻炒，以保持食材的鮮嫩口感。
希望以上的步驟能夠幫助你製作一份美味又簡單的炒龍蝦。請享受這道美食的同時也注意食用的健康和衞生。
哇咔範
