蝦怎麼炒好吃又幹淨又簡單

功效：蝦肉中富含優質蛋白質、礦物質和維生素，有助於增強免疫力、促進腸胃消化，對於提高食慾和延緩衰老有一定作用。

材料：
- 新鮮蝦仁 300克
- 大蒜 3瓣
- 姜塊 3片
- 料酒 適量
- 食用鹽 適量
- 生抽 適量
- 蠔油 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 植物油 適量

做法步驟：
1. 將蝦仁洗淨，去掉蝦線，放入碗中，加入適量的料酒攪拌均勻，醃製15分鐘。
2. 蒜瓣去皮，拍碎，姜塊切成片備用。
3. 熱鍋冷油，將蒜瓣和薑片放入鍋中，用中小火慢炒出香味。
4. 將醃製好的蝦仁放入鍋中，翻炒至變色。
5. 加入適量的生抽、蠔油和黑胡椒粉，繼續翻炒均勻。
6. 蝦仁翻炒至熟透，出香味即可關火。
7. 起鍋前可以根據個人口味加入適量的鹽進行調味。

注意事項：
1. 蝦仁不宜醃製時間過長，否則容易影響口感。
2. 翻炒時火候要掌握好，避免過火導致蝦仁過熟。
3. 蝦仁忌與酸性食物一起食用，否則會影響蛋白質的吸收。

蝦炒好吃又幹淨又簡單，只需簡單的料理步驟，就能將蝦肉鮮嫩的口感和豐富的營養完美呈現。快來動手嘗試一下，給自己和家人帶來一道美味的菜餚吧！