薏米是不是必須炒熟才能吃

薏米通常需要炒熟或煮熟才能食用。未經處理的薏米含有一種叫做白薏皮鹼的物質，如果未處理的薏米生吃可能引起不適或不良反應。炒熟或煮熟後的薏米可以更好地消化和吸收營養。