1、食材:雞骨架500g、食鹽5g、味精5g、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、澱粉10g、孜然根據個人口味。
2、首先把雞架洗淨然後切成小塊,控幹水分。
3、放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然。
4、然後攪拌均勻,醃製2~4小時,入味。
5、醃製以後,倒入澱粉,均勻攪拌。
6、攪拌後,起鍋,油6分熱的時候開炸,也就是手放上面有温度,但不燙手。
7、根據個人口味,這個很好熟的,稍微炸一下就可以了,然後裝盤後,喜歡吃孜然的話可以再放一點。