瀋陽特色炸雞架的配方和做法 瀋陽特色炸雞架的配方和做法是什麼

1、配方：雞架1個，油適量，鹽2小勺，味精2小勺，老抽2ml，生抽2ml，料酒4ml，芝麻適量，孜然適量，辣椒麪適量，澱粉8g，五香粉2小勺。

2、買來的雞架洗乾淨準備好。

3、切成小塊，再洗一遍，控幹水分。

4、放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒麪。

5、帶上手套，攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱中煨2個小時以上。

6、從冰箱中拿出來，倒入澱粉。

7、帶手套攪拌均勻，使每個雞架上面都粘上澱粉。

8、起鍋、倒油。

9、當油温達到6分熱的時候可以把雞架放入鍋中炸了，金黃色即可出鍋。