白蘭瓜的吃法 白蘭瓜做法

1、材料：熟透的白蘭瓜一個，糯米100克，葡萄乾50克，水澱粉25克，果脯100克，核桃仁100克，瓜脯100克，豬板油100克，白糖200克，玫瑰糖300克。

2、糯米泡洗乾淨，用小火煮透裝入碗內，上籠蒸約半小時晾温。豬板油去油皮，改刀為小丁，入開水鍋中燙透撈出，瀝去水分。

3、果脯、瓜脯、桃仁改刀為丁。葡萄乾去蒂洗淨。然後將果脯、瓜脯、葡萄乾放入盆內，加白糖100克，玫瑰糖20克，攪拌成餡。

4、把白蘭瓜洗淨去皮，切平兩端，從瓜尾四分之一處切開，去籽，裝入拌好的甜餡，蓋上瓜蓋，放入凹盤內上籠蒸約半小時，晾涼換裝凹盤。

5、炒勺上火，投入原瓜汁；加水100克，再加剩餘的白糖，用水澱粉勾薄芡，撒上剩餘的玫瑰糖，兑碗內晾涼，上桌時淋澆白蘭瓜即食。