怎麼做蘭花南瓜餅 做蘭花南瓜餅的方法

1、做南瓜餅最好選擇這種老南瓜，皮薄甘甜、含水量少的。

2、將南瓜籽用勺子挖出來，刮掉外皮切成小塊裝盤，表面包上保鮮膜上鍋蒸至軟熟狀態。

3、取出蒸好的南瓜放到容器中，趁熱加入糖，然後用勺子碾壓成南瓜泥。

4、分少量多次地加入糯米粉，用筷子攪拌均勻成麪疙瘩狀。

5、再揉成不粘手的軟麪糰，南瓜的含水量不同，如果麪糰不成形就繼續加糯米粉，但一定要少量多次添加。

6、取適量麪糰用手輕輕滾圓，再拍成薄厚適中的餅狀。

7、鍋中刷一層食用油，將所有的南瓜餅胚做好依次排放，開小火煎制。

8、待南瓜餅變色後翻到另外一面繼續煎制，直到兩面呈焦黃色出鍋即可。