蠶豆能不能生吃 生蠶豆可以吃嗎

1、蠶豆不可生吃，否則會引起腹瀉；煮熟的蠶豆可以吃但也不能多吃，以免引起胃腸道不適。

2、蠶豆是一種比較常見的食物，屬於豆科，不可以生吃，否則會引起腹瀉，對人體的健康不利。建議煮熟之後再食用，但是每次也不能多吃，因為蠶豆的澱粉含量比較高，質地比較硬，進食太多會增加胃腸負擔，容易引起消化不良，導致腹脹、噁心等胃腸道不適。如果新鮮的蠶豆曬乾後做成乾貨蠶豆食用，也不能進食太多，以免引起上火和腹脹。

3、蠶豆營養非常豐富，含有植物蛋白質、澱粉、糖類、多種維生素以及鈣、鋅、錳等多種微量元素，能為機體提供一定的營養，維持機體的正常生理功能，其中蛋白質、鈣元素含量非常豐富，可以作為補充蛋白質和鈣元素的食物來源，能提高人體的免疫力，對人體的健康有好處。