小茴香和大茴香的區別 小茴香和大茴香的區別是什麼

1、科屬區別：小茴香是傘形科植物茴香的乾燥成熟果實，大茴香是木蘭科八角屬植物。

2、外觀區別：大茴香有8個角，顏色是深棕色，角瓣純厚、尖角平直，蒂柄向上彎曲，而小茴香的外觀跟穀殼差不多，呈顆粒狀。

3、味道區別：大茴香有甘草香味，吃起來帶有一股甜味，而小茴香還帶有樟腦氣味，有回甜和苦味以及炙舌感。

4、功效區別：大茴香有祛風理氣、和胃調中的功效，小茴香則有散寒止痛、温腎縮尿和開胃理氣的作用。