1、豬手可以整個,或剁塊,洗乾淨。
2、加入姜葱、水,焯水。
3、焯過水的腳手,可以再清理一下小毛,再清洗乾淨。
4、再加入清水,加入花椒,把豬手煮七成熟。
5、然後撈出來,瀝乾水分,用牙籤扎一下,再皮上涮些白醋。
6、鍋裏熱油,把豬手下鍋炸制。入鍋手,要記得加蓋哦。
7、炸至金黃時撈出來。
8、趁熱用冷水浸泡約半小時。
9、再入鍋煮一會。煮至皮呈花紋。
10、準備好姜、葱、腐乳和白醋,冰糖
11、把豬手入鍋。
12、加入配料和適量清水。
13、入燉鍋內。
14、選擇功能菜單:筋骨類。
15、時間到了就可以吃了。