1、材料:豬肝300克、料酒、醬油、鹽、油、葱、姜。
2、將豬肝洗淨,放在開水中焯一下。將焯好的豬肝切成片備用。
3、油七分熱後,放入葱薑蒜爆香。
4、葱花爆香後,放入豬肝翻炒。
5、豬肝變色後,放入料酒、醬油、精鹽、胡椒等調料。翻炒5分鐘後,出鍋食用。