冰凍豆腐怎麼煮才好吃 冰凍豆腐的做法

1、用料：白菜小半棵、凍豆腐適量。輔料：排骨2根、中粗粉絲1小把、葱段、薑片、料酒2茶勺、白胡椒粉、鹽適量。

2、排骨洗淨，斬段，涼水中加薑片、料酒將排骨飛水，過清；凍豆腐化凍切塊，白菜切粗絲，粉絲沖洗乾淨。

3、湯鍋中加足水，放入排骨，大火燒開，打淨浮末。

4、加葱段、薑片、料酒一茶勺燒開後關小炎慢煮1小時。

5、砂鍋洗淨，凍豆腐鋪底，上面放上白菜絲，再上面放上粉絲，將煲好的排骨湯（或雞湯）倒入，放葱段、姜塊大火燒開，小火煮15—20分鐘，加鹽、胡椒粉、香菜末調味出鍋。