1、原料:母雞、純淨水、葱葉、食鹽。
2、宰殺好的母雞洗乾淨。冷水下鍋焯水。
3、翻面煮開鍋,取出來洗淨浮末。
4、取純淨水。倒入砂鍋內。
5、放入整雞,山裏人自己養的,看起來好請爽乾淨的。
6、大火煮開,中火煮30分鐘,改小火再煮90分鐘。取出來,拆開。
7、葱葉切碎。碗裏放食鹽。放葱葉。放雞塊。取雞湯倒在碗裏即可。