功效：蝦乾富含蛋白質、礦物質和維生素，有助於增強免疫力和提供營養。蒸制後能保持蝦乾的鮮美口感和營養價值。
材料：
1. 新鮮蝦乾500克
2. 薑片適量
3. 蒜瓣適量
4. 辣椒段適量
5. 料酒適量
6. 葱花適量
7. 食用鹽適量
8. 食用油適量
做法步驟：
1. 將蝦乾用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 準備一口適合蒸食的蒸鍋，加入適量清水並燒開。
3. 在蒸鍋的蒸架上鋪上薑片，再將蝦乾均勻地擺放在上面。
4. 鍋中水開後，把蒸鍋放入，蓋好鍋蓋。
5. 中小火蒸10分鐘，關火後輕輕掀開鍋蓋，拿出蒸好的蝦乾。
6. 在另一平底鍋中，加入適量食用油，燒熱後放入蒜瓣和辣椒段煸炒出香味。
7. 倒入適量的料酒，略燉一下。
8. 將燉好的料酒倒在蒸好的蝦乾上，撒上葱花和適量的食鹽即可。
注意事項：
1. 在蒸鍋蒸蝦乾時，要掌握好火候，避免蝦乾過熟或者過生。
2. 蒸好的蝦乾應及時食用，以保持其新鮮口感。
3. 在燉料酒過程中，可根據個人口味添加一些其他調料，如白胡椒粉或者孜然粉，增添風味。
通過以上的步驟，簡單而美味的蝦乾蒸飯已經準備好了，富含營養的蝦乾會為你帶來美味又健康的口感。快來一起動手製作吧！
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